Пт. Май 27th, 2022

Это простое, но вместе с тем аппетитное блюдо готовится легко и просто, и вряд ли может надоесть! Давайте вместе попробуем приготовить сегодня картофельное пюре с фрикадельками в томатном соусе.

Что вам нужно:

  • 700 г говяжьего фарша
  • 500 г помидоров
  • 1 большая луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 яйца
  • 100 мл томатной пасты
  • 100 мл белого вина
  • 50 мл оливкового масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 лавровый лист
  • Соль и черный перец
  • мука для панировки.

Для картофельного пюре:

  • 400 г очищенного картофеля
  • 200 мл молока
  • 40 г сливочного масла
  • мускатный орех
  • Соль и белый перец.
фрикадельки с томатным соусом и картофельным пюре

Что нужно делать:

Приготовьте пюре: нарезанный на четвертинки картофель отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду и взбейте пюре. Понемногу добавляйте молоко, чтобы получить желаемую густоту. Добавьте сливочное масло, соль, перец и мускатный орех, перемешайте, снимите с огня и отставьте в сторону.

В миске смешайте фарш с 1/3 частью измельченных на кусочки лука и чеснока, добавьте яйца и хорошо размешайте.

Всыпьте орегано, щепотку соли и перца, и снова перемешайте.
Сформируйте небольшие шарики из мясного фарша, присыпав руки мукой, и отложите их в сторону.

Положите остальную часть нарезанного лука и чеснока, лавровый лист и масло в кастрюлю и обжарьте. Добавьте измельченные помидоры, перемешайте и готовьте еще несколько минут. Добавьте томатную пасту и приправьте сахаром, солью и перцем. Перемешайте и влейте вино.

Положите фрикадельки в кастрюлю и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, в течение 30 минут. Подавайте их горячими с картофельным пюре, полив томатным соусом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.